Chou façon choucroute
Plat
6 pommes de terre
2 échalotes
100 g de lardons sans sel nitrité Biocoop
2 saucisses fumés sans sel nitrité Biocoop
100 g de poitrine de porc fumé Biocoop
25 cl de vin blanc
thym
laurier
sel, poivre
ingrédients pour 4 personne(s)
Pour 4 personnes
1 chou vert6 pommes de terre
2 échalotes
100 g de lardons sans sel nitrité Biocoop
2 saucisses fumés sans sel nitrité Biocoop
100 g de poitrine de porc fumé Biocoop
25 cl de vin blanc
thym
laurier
sel, poivre
Saison : Hiver
Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
La recette
- Blanchir le chou : détacher et laver les feuilles du chou puis les plonger 3-4 minutes dans l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
- Faire revenir les lardons, les échalotes émincées et la poitrine de porc coupés en petits morceaux. Ajouter le chou et laisser cuire environ 5 min en remuant régulièrement.
- Ajouter le vin blanc, le thym et le laurier. Saler et poivrer. Laisser mijoter sur feux doux et à couvert pendant 20 min.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en gros quartiers, couper les saucisses en rondelles épaisses puis ajouter le tout au chou.
- Laisser cuire une vingtaine de minutes. Si besoin, rajouter un peu d’eau.
- Servir bien chaud.